上個月剛開幕於舊金山北邊戶外逛街區 Union Street 上的 KAIYŌ
由知名酒吧 Novela 以及 Whitechapel 的老闆一手打造
是一家結合日式與秘魯風格的料理酒吧餐廳。
店門口有著舒適的戶外庭院以及開闊的室內沙發與吧檯座位
左手邊結合亮黃色的沙發與綠色植物的牆面
右手邊則是打著橘色與藍色光的吧檯
現代化的設計感讓人印象深刻。
入座之後服務生送上菜單
不過雖然下午四點開門營業
但是廚房要到五點才開
所以如果要點任何熱的食物都要等到五點喔。
菜單插圖是黑白的日本漫畫
前面兩頁都是各種酒精飲料
名字也都取得相當有特色。
點了 The Samurai Who Smells of Sunflowers $12
以祕魯的白葡萄龍舌蘭酒為基底
加入了橘子、紫蘇梅、萊姆以及印度氣泡水
細長的杯子裝著鮮黃色的調酒
最上面以紫蘇梅點綴相當漂亮。
其他調酒選擇也相當有趣
下次有機會再訪的話還想多試幾種。
菜單上有各種南美風格的前菜
如檸汁醃各式生魚、生蠔
還有日式的壽司捲、握壽司、湯與沙拉
以及小份的居酒屋風格料理、串燒
南美風格的龍蝦石鍋飯、烤雞、酥脆豬肚等。
Spicy Miso Lobster Soup $8
很特別的微辣龍蝦味噌湯
以法式龍蝦清湯的作法
加入龍蝦塊、味噌、辣醬、地瓜與豆腐
是一道很開胃的清湯。
Uni Toast $16
酥脆的一條細長吐司上面
抹上了祕魯黃色辣椒奶油
擺上兩塊完整新鮮的 Santa Barbara 海膽
上面撒上法國頂級海鹽鹽之花、香酥大蒜末、鮮豔的食用鮮花
旁邊在淋上一點醬料
賣相相當不錯
不過或許因為海膽只是單純擺上去
吃起來海膽的味道與口感似乎被酥脆的吐司以及調味蓋住了。
Matcha Panna Cotta $9
抹茶義式奶凍
上面淋上香甜微酸的百香果與芒果果醬
再以花朵點綴
非常漂亮可愛。
雖然奶凍是抹茶口味的
不過或許因為百香果與芒果味道太明顯
抹茶的香氣幾乎感覺不出來。
整體來說還算喜歡這家新開幕的 KAIYŌ
調酒與料理風格獨特外型也很漂亮
新穎的日式結合祕魯料理讓人能品嘗到一些很不一樣的美食
服務也非常勤快貼心
不過可能因為是新開幕的關係
各種規定也相當中規中矩一些。
Kaiyō SF
With Michelle Hsieh Claire Lu
Yelp: https://www.yelp.com/biz/kaiy%C5%8D-san-francisco-2
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